你好律师，想咨询假设在南宁市开熟食加工店做

开熟食加工店做真空包装需办理卫生许可证、营业执照等。
分析：从法律角度看，开设熟食加工店并从事真空包装业务，需确保符合食品安全法规。这通常要求先办理卫生许可证，证明你的加工环境和流程符合卫生标准；接着需办理营业执照，以获得合法经营资格。此外，根据《食品安全法》，还需确保产品标识清晰、质量可靠。
提醒：若被卫生监管部门发现无证经营或产品存在安全隐患，将面临罚款、停业整顿等严重后果，应及时咨询并办理相关手续。
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处理方式：
从法律角度，开设熟食加工店并做真空包装的主要处理方式包括：1. 了解并遵守当地食品安全法规；2. 向当地卫生监督部门申请卫生许可证；3. 向工商管理部门申请营业执照；4. 定期接受相关部门的检查和监督。
选择时，应优先考虑合规性，确保所有手续齐全，以避免法律风险。同时，根据经营规模和需求，可适当咨询专业律师或顾问，以获得更具体的指导。
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具体操作：
1. **了解法规**：详细查阅《食品安全法》及相关地方性法规，了解熟食加工和真空包装的卫生、质量标准。
2. **申请卫生许可证**：向当地卫生监督部门提交申请材料，包括加工场所的布局图、卫生管理制度、员工健康证等，接受现场检查，合格后获得卫生许可证。
3. **申请营业执照**：携带卫生许可证、身份证明、经营场所证明等材料，向工商管理部门申请营业执照，明确经营范围。
4. **接受监督**：在经营过程中，定期接受卫生、工商等部门的检查和监督，确保产品质量和经营合规。
5. **应对检查**：如遇检查，应积极配合，提供所需文件和产品样品，对发现的问题及时整改。
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